Витамины на грядке
Что у нас на грядках появляется первым? Конечно салатная зелень. Вкусная, ароматная, зеленая, яркая! И это в начале весны, когда так хочется тепла и солнца, когда так приятно угостить родных чем-то вкусным и полезным. У каждого дачника есть по-настоящему великая возможность насладиться трепетным и долгожданным моментом порадовать себя и близких тем, что не продается в магазинах даже за великие деньги – огромным разнообразием салатов.
Сегодня полки садовых магазинов пестрят семенами всевозможных сортов и необычных расцветок салата, они так и просятся к нам на грядку.
Богатство салатных сортов можно разделить на мягкие и насыщенные. У мягких салатов, сочная, сладкая листва, они образуют красивые кружевные розетки. К сортам, которые позволят украсить любой огород, их не стыдно даже поместить на передний план сезонного цветника относятся: «Забава» - красный салат с резной дуболистной листвой, вкусный и нежный, он просто светится в саду.
К мягким сортам относят так называемые салаты Бэби-лиф – это нежные, компактные сорта, образующие розетку листьев, при срезке распадающуюся на мелкие хрустящие листочки. Например, салат «Барбадос» - его темно - зеленая, с волнистым краем листва окрашивается на концах в фиолетово-красный оттенок.
Не нужно забывать про старый добрый «Айсберг» - светло-зеленый, красивый и хрустящий, маслянистый и сладкий. Придаст любому салату сочности.
Украсить грядки и тарелки помогут также сладкие листья шпината и яркие стебли мангольда.
В отличие от этих нежных салатов, к насыщенным, типам салатов, можно отнести салат «Ромэн», который также называют французскими чипсами. Этот летний салат дает нам сочную, насыщенную зелень, его толстые литься плотно упакованы в большие кочаны, что делает их более устойчивыми к летней жаре.
Отличительным мягким ореховым вкусом обладает руккола, без нее не обходится ни один европейский салат.
Ранней весной и поздней осенью одинаково хороша горчица листовая и кресс-салат – эта зелень обладает горячим и пряным вкусом, добавляет теплоты приготовленным блюдам.
Любителям пикантной горчинки на столе стоит высадить такие салаты как Радичио или Фризе. Кроме того они очень красивы. Хрустящие бахромчатые листья Фризе и бело-красные кочаны Радичио принесут свою освежающую резкость в салатник.
А для того, чтобы сохранить салатную зелень свежей на неделю, нужно сразу после сборки урожая, поместить его на несколько минут в холодную воду. Затем стряхнуть воду и аккуратно завернуть в сухое бумажное полотенце и запечатать в герметичный пластиковый пакет. Храните свой урожай в холодильнике и угощайте родных и близких свежей витаминной зеленью.
Представляю вашему вниманию рецепт летнего салата, который поразит всех ваших близких своим взрывным вкусом и неожиданной яркостью! Многие считают, что салат без майонеза, состоящий лишь их свежих овощей, скушен и пресноват. Однако рецепт летнего салата, приведенный ниже, способен поменять мнение даже самого ярого противника овощей.
Отмечу сразу же: самым важным компонентом в салате является заправка. Если убрать какой-либо ингредиент, то блюдо может потерять свою «изюминку».
Лето – период наслаждения цветущими растениями, свежим воздухом и… Витаминами! Ведь на грядках в эту пору созревают по-настоящему полезные ягоды, овощи и фрукты. Лето - отличная пора для укрепления иммунитета. И особое внимание следует уделить пользе ягод, выращиваемых на садовых участках.
Этот заряжающий весенней свежестью салат с красочной клубникой просто великолепен своим сладко-маковым соусом.
Это необычное сочетание клубники, сыра фета, поджаренного миндаля и салатных листьев в сладко-остром соусе, безусловно, удивит Ваших гостей. Такой салат займет достойное место на летней вечеринке на открытом воздухе!
Этот легкий и яркий салат настолько же вкусен, насколько великолепно выглядит.
Этот салат – отличный способ накормить семью красивой, вкусной и полезной пищей. Шпинат является важным источником витамина С, а также мощным антиоксидантом. Клубника также богата витаминами С, К, В5, В6, является источником фолиевой кислоты, калия, омега-3 жирных кислот.
Итак, приступим!